Mini tacos de pollo - Vídeo receta

La cocina mexicana es una de las más ricas del mundo y a la vez de las más divertidas por sus ingredientes, sus colores, sus sabores...Estos mini tacos de pollo son la opción ideal para una comida desenfadada: rápidos, prácticos y sabrosísimos. Verás como vuelan de la mesa. 

Paso 1:

Lo primero precalienta el horno a 180°C para que esté listo cuando tengas los ingredientes preparados.

Paso 2:

Lava los pimientos y sécalos bien. Córtalos y quita las semillas y después córtalos en finas tiras. Coloca las tiras sobre una bandeja de horno para asarlas.

Paso 3:

Seguidamente coloca la pechuga de pollo bien limpia en la misma bandeja de horno que los pimientos. Riega con un chorro de aceite y sazona con las especias mexicanas. Cocina en el horno precalentado durante unos 18 o 20 minutos. Cuando esté todo cocinado, corta la pechuga de pollo en tiras.

Paso 4:

Pela la cebolla morada y córtala por la mitad y después córtala en una juliana fina. Corta también los pepinillos encurtidos en finas rodajas. 

Paso 5:

Ahora vas a hacer las tortillas de trigo más pequeñas para formar los tacos. Para ello coloca las tortillas de trigo sobre la tabla de cocina. y saca piezas más pequeñas circulares con un molde redondo para galletas o un cuchillo afilado.

Paso 6:

Rellena las tortillas con tiras de pimiento asado al gusto, varios trozos de pechuga de pollo, algunas rodajitas de pepinillo y tiras de cebolla morada. Intenta no llenarlos mucho porque te costaría luego cerrarlo y comerlo. Cierra la tortilla doblándola por la mitad y fija los bordes ayuda de un palillo o banderilla.

Presentación:

Sirve tus mini tacos de pollo en un plato o fuente de colores vivos y acompáñalos de nachos y alguna salsa tipo barbacoa para animar el asunto. ¡Auténtico tex-mex!

Sugerencia:

Consigue todas las especias en un solo bote gracias al sazonador mexicano que podrás encontrar en el estante de especias de DIA. La inyección de sabor que proporcionará a tus mini tacos de pollo no tiene precio.