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Mayonesa de foie

Salsas
Aperitivos y tapas
Moderna, Ocasiones especiales, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
foie ( 25 gr. ) foie 25 gr.
huevos ( 1 ud. ) huevos 1 ud.
aceite de girasol aceite de girasol
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
foie ( 50 gr. )
huevos ( 1 ud. )
aceite de girasol
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
foie ( 75 gr. )
huevos ( 2 uds. )
aceite de girasol
sal
pimienta negra

Descripción

Esta mayonesa de foie es una idea fantástica para acompañar platos de verduras, pescados, carnes, sándwiches gourmets y dar un toque exquisito en tu mesa. Lo mejor de todo es que resulta sencillísimo de hacer.

Paso 1:

Para hacer esta mayonesa de foie, lo primero que debemos hacer es sacar el foie de su envase y, con la ayuda de un cuchillo muy afilado, cortarlo en taquitos. 

Paso 2:

Salpimienta los taquitos de foie.

Paso 3:

Acerca una sartén antiadherente al fuego y, cuando esté bien caliente, incorpora los taquitos de foie. Deja que se doren.

Paso 4:

Aparta los taquitos de su grasa y reserva las dos cosas por separado.

Paso 5:

Echa el huevo con un poco de sal en el vaso de batidora. 

Paso 6:

Comienza a batir con la batidora de mano o con las varillas. Sin dejar da batir en ningún momento, añade poco a poco la grasa del foie. Después, ve incorporando el aceite de girasol y, por último, los taquitos del foie.

Paso 7:

Sigue batiendo hasta emulsionar tu mayonesa de foie y que adquiera la textura deseada.

Paso 8:

Guarda en la nevera para que tome temperatura y esté bien fresquita antes de servir. 

Presentación:

Sirve tu mayonesa de foie en una bonita salsera… ¡riquísima!

Sugerencia:

A la hora de hacer esta mayonesa de foie no dudes en emplear el foie de la nueva línea de productos gourmet de DIA, DELICIOUS, ¡todo un acierto!.

En Demos la vuelta al día: Cómo arreglar una mayonesa cortada

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