Masas para Bizcochos

Si no sabes cómo hacer un bizcocho, ya sea para usarlo como base de una tarta o simplemente para comer en el desayuno o a la hora de la merienda, a continuación te propongo la receta de una de las mejores masas para bizcochos que he probado nunca. El resultado que se obtiene es un esponjoso bizcocho de sabor excepcional. Prueba a hacerlo y ya verás cómo te encanta.

Lo primero que hay que hacer es verter en el vaso de la thermomix, el azúcar y la programamos unos segundos en velocidad 10. Después hay que añadir la piel del limón y volver a programar en velocidad 10 otro par de segundos.
Hecho esto ahora vamos a incorporar los huevos y programar la thermomix 2 minutos, a 37º de temperatura en velocidad 3.
Lo siguiente que haremos será incorporar la harina junto con la levadura, la sal y lo mezclamos durante 10 segundos en velocidad 2 y 1/2. Como toque final lo terminamos de envolver delicadamente con la espátula.
Preparamos un molde untándolo de mantequilla y espolvoreándolo de harina, y vertemos en él la masa. Lo llevamos a cocinar al horno, que previamente habremos calentado a una temperatura de 180º, y lo dejamos que se hornee durante 25 a 30 minutos aproximadamente.
Pasado ese tiempo ya tendremos listo nuestro delicioso bizcocho.

Trucos y consejos:
Si quieres comprobar que el bizcocho está hecho, puedes pincharlo con un palillo o con un cuchillo en el centro del mismo, y si cuando lo saques está seco y limpio, es que el bizcocho ya está listo.
Sustituye la piel de limón por la de cualquier otro cítrico. Con la de naranja queda también riquísimo.