Masa base de espinaca

Quizás os pueda interesar esta masa base de espinaca, que la podéis mezclar con cantidad de cosas. Realmente, es una de las recetas de mi repertorio con la que más puedo jugar a la hora de terminar de completarla, por eso me gusta tanto.
Poner una cacerola en el fuego con abundante agua y cocer las espinacas añadiendo un poquito de sal. Una vez listas, escurrirlas bien para quitarles el exceso de agua.
Cuando las espinacas estén la listas, mezclarlas con el huevo. En un bol, colocar la harina y dejar un espacio en el centro para colocar la mezcla de los huevos con las espinacas, y el aceite, la sal y una cucharada de agua. Mezclarlo todo muy bien, evitando los grumos, has dejar una masa base de espinacas suave y no muy pegajosa.