Mantecados manchegos

Ahora que tenemos las navidades a la vuelta de la esquina, os voy a decir cómo preparar unos deliciosos mantecados manchegas. Me encanta prepararlos cuando se acerca navidad y además es una buena oportunidad para que los más peques nos ayuden en su elaboración. Mis peques, que les encanta pringarse, disfrutan mucho. Os cuento como hacerlos y ¡todos a hacer polvorones o polvorones de navidad!
-Para los mantecados tradicionales:
Lo primero que tenemos que hacer es trabajar un poco la manteca con las manos. Después vamos a batir las yemas y mezclaremos bien todos los ingredientes, trabajando la masa.
Haremos bolitas de esta masa y las aplastaremos con el dedo.
Vamos a pintarlas con huevo batido y les pondremos azúcar antes de introducirlas al horno.

-Para los mantecados de almendra:
Hay que trabajar igualmente la manteca con la mano. A continuación agregaremos los huevos, las almendras y finalmente la harina. Hay que conseguir una masa regular de dura.
Luego hay que extender la masa y hacer los mantecados con la forma que se prefiera.
Los tenemos que pintar con huevo batido y ponerles azúcar antes de introducirlos en el horno.

-Para los mantecados de aceite y manteca
En primer lugar hay que batir la manteca con las manos, como en las dos anteriores recetas. Agregaremos el aceite, el zumo de las naranjas y el azúcar. Cuando todo está bien combinado, añadiremos la harina, poco a poco, hasta conseguir hacer la masa. No debe quedar muy dura.
Luego vamos hacer los mantecados con la forma que se desee. Los pintaremos con huevo batido y les echaremos azúcar.
Finalmente, vamos a meter los mantecados al horno hasta que estén hechos.

¡Deliciosos estos mantecados manchegos!