Magdalenas de yogur

Con esta receta de magdalenas de yogur, quedan muy esponjosas y muy sabrosas, y la cobertura de chocolate solo hace que poner un broche perfecto. Es de esos dulces que en cuanto pruebas uno estás deseando empezar con el siguiente, porque están buenísimos.

En primer lugar ponemos el horno a calentar a una temperatura de 200 º para que cuando introduzcamos las magdalenas esté bien caliente.
Ahora montamos las tres claras a punto de nieve por un lado, y, por otro, mezclamos en un bol la harina, el azúcar, la levadura, el aceite, la ralladura de limón, los yogures y las yemas de los huevos. Echamos poco a poco y con movimientos envolventes las claras a la masa de las magdalenas y lo dejamos preparados y bien mezclado.
Ponemos la masa en cápsulas de magdalenas, que las venden en muchísimos sitios, y metemos las magdalenas al horno, habiendo bajado la temperatura a los 170º, durante unos 20 minutos aproximadamente.
Cuando sacamos las magdalenas del horno, esperamos a que se enfríen y, mientras, preparamos la cobertura. Para ello ponemos la mantequilla derretida junto con la leche y el chocolate en un bol, y lo metemos al microondas hasta que el chocolate se derrita.
Lo vertemos sobre las magdalenas de yogur y listo.