Lumumba con cardamomo
+Fácil
< 20
0-150
€
Ingredientes
- Chocolate negro
- Nata para montar
- Leche
- Brandy
- Cardamomo
- Azúcar
- Nata para montar
- Chocolate negro (250 gr. )
- Nata para montar (35% de materia grasa, 250 ml. para el batido)
- Leche (500 ml. )
- Brandy (100 ml. )
- Cardamomo (3 semillas)
- Azúcar (20 gr. )
- Nata para montar (200 ml. para hacer la espuma, opcional)
- Chocolate negro
- Nata para montar
- Leche
- Brandy
- Cardamomo
- Azúcar
- Nata para montar
Elaboración
En los años setenta, de quinceañero y unos años más, en la disco del pueblo estaban de moda dos cócteles y en ellos gastaba la propina: el lumumba, una mezcla de un batido de cacao con brandy, y la mezcla, no menos famosa, de licor 43 con zumo de piña, ambos dulzones y algo empalagosos. Inspirado en aquel combinado he elaborado este batido-bombón para la sobremesa de una cena entre amigos.
