Licor de Pacharán
El licor de pacharán es un licor hecho a base de endrinas y es muy típico de la zona norte de nuestro país, en especial del País Vasco. Su sabor es fuerte y no a todos les gusta, pero en mi opinión es uno de los mejores licores que se pueden tomar, y realmente fácil de preparar en casa. Sigue esta sencilla receta y pruébalo, porque es maravilloso.
Lo que hacemos es que en un recipiente que se pueda cerrar herméticamente, colocar las endrinas, lo rellenamos con el anís especial y agregamos los granos de café torrefacto y el chorrito de whisky. Con todo esto cerramos el recipiente y lo dejamos macerando durante unos 8 meses. Lo mejor es hacerlo en un sitio oscuro y sin cambios bruscos de temperatura.
Después de ese tiempo, lo vamos a colar y traspasamos todo el contenido a la botella de servir, que mejor que sea decorativa, y transparente, para que se vea el bonito color rojizo que tiene el licor de pacharán.
La receta del licor de pacharán es muy sencilla pero al tener que reposar durante tanto tiempo, se hace larga, pero no desesperes porque esta espera merece la pena.
