Licor de Mandarina

Después de las comidas, no hay nada mejor que una copa de los llamados “digestivos”, y que no dejan de ser licores. Variedades hay muchas, pero pocas que me gusten más que este licor de mandarina. Lo único malo de hacer esta receta es que tienen que esperar un tiempo para poder degustarla, pero creedme, merece completamente la pena ese tiempo.

Lo que vamos a hacer en primer lugar para preparar este licor de mandarina, es mezclar el aguardiente con las cáscaras de mandarina y lo dejamos reposar en el frigorífico bien tapado durante unos cinco días.
Cuando haya pasado este tiempo, tenemos que preparar un almíbar con el agua y el azúcar.
Por otro lado colamos el aguardiente con una tela limpia sobre el colador.
A este líquido se le añade el almíbar frio, y se mezcla bien. Lo dejamos que repose durante una semana, para que se asienten bien los sabores, y ya lo podríamos tomar.
Lo mejor es que cuando vayamos a tomar este licor de mandarina este bien frío.