Judías con jamón

Uno de los platos más sencillos pero más deliciosos que existen es este de judías con jamón. La verdad es que los sabores de las judías y del jamón se complementan perfectamente, dando lugar este deleite de paladares. Fantástico,

Preparamos las judías quitando sus hilos y los rabos que tengan, las troceamos para seguidamente cocerlas en agua con un poco de sal durante 15 minutos junto con las patatas en cuadraditos.
Por otro lado en una cazuela pochamos los ajos y la guindilla, añadimos el jamón y rehogamos durante un par de minutos.
Pasado este tiempo echamos las judías, y salteamos para que absorban el sabor del jamón y la guindilla.

Pon por encima además del jamón frito, unas láminas de jamón sin freír, por lo que añadirás una textura más. Una delicia, de verdad.
Cuanto mejor sea el jamón, mejor será el resultado final de estas judías con jamón.
En el momento de cocerlas judías y las patatas, no eches demasiada sal ya que el jamos ya tiene bastante, y al freírlo la concentración de sal aumenta.