Hummus - vídeo receta
- Garbanzos (200 gr., ya cocidos)
- Ajo (1 diente pequeño)
- Limón (medio)
- Tahina o pasta de sésamo (1 cucharada)
- Sal
- Comino (1 pizca)
- Aceite de oliva vírgen extra (un chorrito, para adornar)
- Pimentón picante (una pizca)
- Aceitunas negras (sin hueso, para adornar)
- Garbanzos (400 gr., ya cocidos)
- Ajo (2 dientes pequeños)
- Limón (1 ud.)
- Tahina o pasta de sésamo (2 cucharadas)
- Sal
- Comino (media cucharilla)
- Aceite de oliva vírgen extra (un chorrito, para adornar)
- Pimentón picante (una pizca)
- Aceitunas negras (sin hueso, un puñado para adornar)
- Garbanzos (600 gr., ya cocidos)
- Ajo (2 dientes)
- Limón (uno y medio)
- Tahina o pasta de sésamo (3 cucharadas)
- Sal
- Comino (1 cucharilla)
- Aceite de oliva vírgen extra (un chorrito, para adornar)
- Pimentón picante (una pizca)
- Aceitunas negras (sin hueso, un puñado para adornar)
¿Quién no ha probado el hummus? Este plato árabe es muy popular en todo el mundo, sobre todo entre los vegetarianos y veganos. El hummus es una solución perfecta para un aperitivo, una ligera cena a base de picoteo con los amigos o para acompañar cualquier plato. Es muy fácil de preparar y además es muy nutritivo. ¿Te animas a prepararlo?
Paso 1:
En un bol amplio añade garbanzos bien lavados del líquido de conservación del frasco y escurridos. Seguidamente agrega sal al gusto y comino molido.
Paso 2:
Ahora añade el tahini e incorpora una pizca de pimentón picante (si no te gusta el picante, también puedes usar pimentón dulce... o incluso no poner nada de pimentón, y dejarlo para adornar tu hummus una vez que esté hecho).
Paso 3:
Echa ahora el zumo del limón y para terminar añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Paso 4:
Con una batidora de mano o un robot de cocina tritura los garbanzos y el resto de ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Si la mezcla te sale un poco espesa, añade un chorrito de agua, pero eso depende de los gustos de cada uno, hay quien lo prefiere más espeso y quien lo prefiere más suave.
Presentación:
Sirve el hummus en un plato ancho padornado con unas aceitunas negras sin hueso bien escurridas y un poco de perejil picado. Rocía con un hilito de aceite de oliva virgen extra y un poco más de pimentón. ¡A disfrutar de tu hummus!
Sugerencia:
A la hora de hacer este hummus no dudes en emplear los garbanzos ya cocidos en conserva marca DIA, que son de gran calidad y te permitirán preparar este plato en un santiamén.
En Demos la vuelta al día: La cocina de las 1.001 noches: gastronomía árabe
En Demos la vuelta al día: Falafel, ¿qué es?
En Demos la vuelta al día: 5 ingredientes imprescindibles en Marruecos
