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Huevos revueltos con champiñones

Huevos y patatas
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Ligera

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
250g champiñones
100ml (1/2 vaso) de leche evaporada
5 huevos
25g mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Descripción

Limpiar los champiñones, cortarlos en láminas y saltearlos en aceite hasta que estén ligeramente dorados. Sazonarlos con sal y pimienta.

Batir los huevos, sazonarlos con sal y mezclarlos con la leche. Poner la mantequilla en un cazo, añadir los huevos batidos y cocerlos al baño maría, removiéndolos con las varillas, hasta que empiecen a cuajarse.

Mezclar los huevos con los champiñones y calentarlo todo junto unos segundos.

Receta enviada por rocio52

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