Huevos estrellados con gulas

Los huevos estrellados con gulas es una de las recetas más usadas para prepararme la cena de un momento a otro. Esto acompañado con un poco de pan para mojar y un poquito de verdura o de ensalada, es una delicia para chuparse los dedos.
Para empezar, se fríen los pimientos verdes en una sartén tapada a fuego muy lento con un poquito de aceite. Cuando estén listos, se reservan al calor bien tapaditos.
Continuar friendo en una sartén los huevos con abundante aceite de oliva. La forma es la tradicional, con el aceite bien caliente se casca el huevo y se deja hasta que los bordes de la clara empiecen a dorarse.
A la vez que se van friendo los huevos, en otra sartén se doran las gulas con un par de dientes de ajo y una cayena.
Se sirve en cada plato una porción de gulas encima un pimiento verdes y un huevo frito, todo ello bien calentito y salado al gusto.
Ahora ya se sabes, se rompe la yema con un trozo de pan y se deja que empape las gulas.