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Hot dog, 4 versiones - vídeo receta

Carnes
Aperitivos y tapas, Entrantes, Primer plato, Segundo plato
Internacional, Ligera, Moderna, Ocasiones especiales, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas

Para el hot dog en crepe:

preparado para crepes ( medio bote ) preparado para crepes medio bote
salchichas tipo frankfurt ( 2 ) salchichas tipo frankfurt 2
ketchup ketchup
mahonesa o mayonesa mahonesa o mayonesa
mostaza mostaza
queso ( en lonchas, para fundir ) queso en lonchas, para fundir
sal sal
pimienta negra pimienta negra

Para el hot dog gourmet:

salchichas tipo frankfurt ( 2 ) salchichas tipo frankfurt 2
pan de perrito ( 2 ) pan de perrito 2
huevos ( de corral ) huevos de corral
foie foie
lechuga ( morada, brotes ) lechuga morada, brotes
queso manchego ( lascas ) queso manchego lascas
sal sal
pimienta negra pimienta negra
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra

Para el hot dog en hojaldre:

salchichas tipo frankfurt ( 2 ) salchichas tipo frankfurt 2
bacón o panceta ( en lonchas ) bacón o panceta en lonchas
masa de hojaldre ( 1 lamina ) masa de hojaldre 1 lamina
huevos ( 1, solo la yema ) huevos 1, solo la yema

PAra el hot dog vietnamita:

salchichas tipo frankfurt ( 2 ) salchichas tipo frankfurt 2
lechuga ( tipo romana, 2 hojas ) lechuga tipo romana, 2 hojas
cebolla morada ( un trocito ) cebolla morada un trocito
zanahoria ( media ) zanahoria media
bok choi ( medio ) bok choi medio
hierbabuena ( varias hojas ) hierbabuena varias hojas
cilantro ( varias hojas ) cilantro varias hojas
mahonesa o mayonesa mahonesa o mayonesa
salsa de soja salsa de soja
Ocultar 4 personas

Para el hot dog en crepe:

preparado para crepes ( 1 bote )
salchichas tipo frankfurt ( 4 )
ketchup
mahonesa o mayonesa
mostaza
queso ( en lonchas, para fundir )
sal
pimienta negra

Para el hot dog gourmet:

salchichas tipo frankfurt ( 4 )
pan de perrito ( 4 )
huevos ( de corral )
foie
lechuga ( morada, brotes )
queso manchego ( lascas )
sal
pimienta negra
aceite de oliva vírgen extra

Para el hot dog en hojaldre:

salchichas tipo frankfurt ( 4 )
bacón o panceta ( en lonchas )
masa de hojaldre ( 1 lamina )
huevos ( 1, solo la yema )

PAra el hot dog vietnamita:

salchichas tipo frankfurt ( 4 )
lechuga ( tipo romana, 4 hojas )
cebolla morada ( un trozo )
zanahoria ( 1 )
bok choi ( 1 )
hierbabuena ( varias hojas )
cilantro ( varias hojas )
mahonesa o mayonesa
salsa de soja
Ocultar 6 personas

Para el hot dog en crepe:

preparado para crepes ( un bote y medio )
salchichas tipo frankfurt ( 6 )
ketchup
mahonesa o mayonesa
mostaza
queso ( en lonchas, para fundir )
sal
pimienta negra

Para el hot dog gourmet:

salchichas tipo frankfurt ( 6 )
pan de perrito ( 6 )
huevos ( de corral )
foie
lechuga ( morada, brotes )
queso manchego ( lascas )
sal
pimienta negra
aceite de oliva vírgen extra

Para el hot dog en hojaldre:

salchichas tipo frankfurt ( 6 )
bacón o panceta ( en lonchas )
masa de hojaldre ( 1 lamina )
huevos ( 1, solo la yema )

PAra el hot dog vietnamita:

salchichas tipo frankfurt ( 6 )
lechuga ( tipo romana, 6 hojas )
cebolla morada ( un trozo )
zanahoria ( 1 )
bok choi ( 1 )
hierbabuena ( varias hojas )
cilantro ( varias hojas )
mahonesa o mayonesa
salsa de soja

Descripción

Es una cosa tan sencilla como deliciosa… pan de perrito, una salchicha estilo Frankfurt, algún aderezo por encima en forma de queso o cebolla crujiente y salas kétchup y mostaza al gusto. Ahora bien, para dejar a tus invitados con la boca abierta en una cena informal con amigos… ¿Qué te parecería darle la vuelta a la receta tradicional y crear 4 versiones diferentes y deliciosas de perritos calientes? Toma nota de estos hot dog, 4 versiones – vídeo receta… un perrito gourmet, un hot dog en crepe, otro en hojaldre y otro estilo vietnamita. Hot dog, 4 versiones - vídeo receta

Para el hot dog en crepe:

Paso 1:

En una sartén antiadherente, prepara tus crepes dándole forma redonda… hazlas finitas, es decir, no añadas mucho preparado para crepe.

Paso 2:

Una vez que hayas terminado con las crepes, marca tus salchichas en la misma sartén.

Paso 3:

Coloca unas lonchas de queso sobre cada una de las crepes, la salchicha y enrolla. Hornea durante 5 minutos a 180°C para que se funda el queso.

Presentación:

Sirve tu perrito caliente o hot dog crepe con las salsas aparte, para que cada cual ponga la que más el guste.

Para el hot dog gourmet:

Paso 1:

Abre el pan de perrito por la mitad, sin llegar a partirlo completamente. Calienta una sartén o, mejor aún, una parrilla y tuesta ligeramente el pan.

Paso 2:

Marcamos nuestra salchicha y la reservamos en caliente. Por otro lado, parte lascas del foie y reserva

Paso 3:

Acerca otra sartén al fuego con un poco de aceite y, cuando esté caliente, fríe los huevos de uno en uno y ponles un poco de sal.

Paso 4:

Corta en lascas el queso manchego y corta también en lascas el foie. Reserva.

Presentación:

Monta tu perrito caliente colocando en primer lugar unos brotes de lechuga variados, coloca después la salchicha y por encima el huevo frito. Termina con las lascas de foie y de queso manchego. Termina con unas escamas de sal.

Hot dog en hojaldre:

Paso 1:

Antes de nada, enciende el horno a 200°C para que vaya tomando temperatura.

Paso 2:

Enrolla unas lonchas de bacón sobre tus salchichas Frankfurt.

Paso 3:

Estira tu masa de hojaldre y córtalo en tiras como de dos centímetros. Enrolla esta tira de hojaldre alrededor de la salchicha de tal forma que quede completamente enrollada, salvo en sus dos extremos.

Paso 4:

Coloca tus hot dogs sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado. 

Paso 5:

Casca los huevos y separa las claras de las yemas. En esta receta no vamos a usar las claras, pero no las tires, que las puedes aprovechar en otra elaboración. Pinta con las yemas la superficie de hojaldre de tus perritos.

Paso 6:

Mete la bandeja en el horno, baja la temperatura a 180°C y hornea durante 20 minutos.

Paso 7:

Pasado este tiempo, saca tus perritos y deja templar un poco antes de comer.

Hot dog vietnamita:

Paso 1:

En primer lugar, vamos a preparar las verduras. Pela la cebolla y pícala en juliana finita. Pela la zanahoria y pícala también en juliana, es decir, en tiritas finas. Lava el bok choi y pícalo en tiras.

Paso 2:

Lava las hojas de lechuga enteras y sécalas ligeramente con la ayuda de un papel de cocina.

Paso 3:

Acerca una sartén al fuego con un hilito de aceite de oliva y saltea la zanahoria, la cebolla y el bok choi durante un par de minutos. Salpimienta y reserva.

Paso 4:

En la misma sartén, marca tus salchichas.

Paso 5:

Coloca cada una de las salchichas encima de cada una de las hojas de lechuga. Añade las hojas de hierbabuena y de cilantro y las verduras salteadas. 

Paso 6:

Sirve tu perrito vietnamita con un poco de mayonesa y de salsa de soja para acompañar.

Sugerencia:

Cada uno de estos cuatro perritos calientes o hot dogs son diferentes y tienen su propia personalidad y sabor. Una cosa es común: todos se elaboran a partir de un mismo producto, la salchicha tipo Frankfurt. Apuesta por las salchichas marca DIA y la amplia variedad entre las que puedes elegir: tipo bockwurst, Baviera, salchichas Viena con queso, con jamón o de pollo… ¡un acierto seguro!

En Demos la vuelta al día: 5 maneras de cocinar las salchichas

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