Hojaldre de solomillo con crema de dátiles

1. En una sartén con un poquito de aceite, doramos el solomillo a fuego fuerte, vuelta y vuelta para que quede bien sellado, no queremos que se haga por dentro, sólo dorarlo. Salpimentamos.

2. Envolvemos el solomillo de cerdo con las lonchas de bacon y después con el queso. Lo ponemos sobre el hojaldre y hacemos un paquetito con él, asegurándonos que nos quede bien cerrado. Pinchamos el hojaldre con un tenedor.

3. Horneamos a 200º durante 30 minutos, apagamos el horno y lo dejamos dentro durante 10 minutos más.

4. Para la crema de dátiles, en un cazo derretimos la mantequilla, añadimos los dátiles y el vino, lo mantenemos a fuego medio durante 10 minutos. La batimos et voilà!

Receta enviada por Nieves