Guisantes con bacon
- Guisantes (500 gr)
- Cebolla (1 ud)
- Ajo (1 diente de ajo)
- Bacón o panceta (50 gr)
- Caldo de ave o pollo (250 ml)
- Comino (al gusto)
- Perejil seco (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Aceite de oliva vírgen extra (al gusto)
- Mostaza (1 cucharada)
- Guisantes (1000 gr)
- Cebolla (2 uds)
- Ajo (2 diente de ajo)
- Bacón o panceta (100 gr)
- Caldo de ave o pollo (500 ml)
- Comino (al gusto)
- Perejil seco (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Aceite de oliva vírgen extra (al gusto)
- Mostaza (1 cucharada)
- Guisantes (1500 gr)
- Cebolla (3 uds)
- Ajo (3 diente de ajo)
- Bacón o panceta (150 gr)
- Caldo de ave o pollo (750 ml)
- Comino (al gusto)
- Perejil seco (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Aceite de oliva vírgen extra (al gusto)
- Mostaza (1 cucharada)
Esta receta de guisantes con bacon es una buena forma de preparar esta legumbre. La combinación de guisantes y bacon se complementan muy bien, el sabor salado del bacon con el dulce de los guisantes hacen de este plato un buen entrante o porque no un delicioso plato principal para un cena ligera. Puedes sustituir el bacon por jamón serrano si lo prefieres e incluso por pavo o jamón de york convirtiéndo esta receta en un plato muy sano.
Paso 1:
Corta en pequeños cubos el bacon y añádelo a una olla con un chorrito de aceite de oliva, muy poquito porque el porpio bacon soltará su grasa, y sofríe un poco hasta que esté bien doradito.
Mientras se sofríe el bacon, pica la cebolla y el diente de ajo y reserva.
Retira el bacon a una hoja de papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y añade la cebolla y el ajo picado a la olla y deja sofreír unos 5 minutos.
Paso 2:
Incorpora los guisantes y es el momento de añadir las especias, los cominos, el perejil, sal, pimienta y una cucharada de mostaza. Remueve bien para integrar todos los sabore. Tapa la olla y deja cocinar 5 minutos.
Paso 3:
Abre la tapa de la olla y añade un vasito de caldo de pollo y deja que se cocine todo el conjunto sin tapar unos 10 minutos o hasta que tu veas que se ha evaporado el caldo lo suficiente. Retira del fuego y los guisantes con bacon están listos para servir.
Truco:
Aprovecha la temporada de guisantes frescos para preparar este plato, los guisantes frescos se cuecen en mucho menos tiempo y tienen un sabor riquísimo, pero puedes utilizar los guisantes ultracongelados que contienen las mismas propiedades que los frescos.
Presentación:
Sirve este plato de guisantes con el bacon crujiente por encima y si te gusta el sabor fresco puedes aromatizar todo con un poco de menta, le dará un toque especial irresistible.
Sugerencia:
En las tiendas DIA puedes encontrar los dos ingredientes principales de la receta de guisantes ultra congelados DIA y bacon en lonchas DIA.
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