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Gravlax

Aperitivos y tapas, Plato frío, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
700 gr de salmón en filetes
350 gr de sal gruesa
350 gr de azúcar
30 gr de eneldo

Descripción

Esta receta de gravlax está súper rica y es muy sencillita de hacer. No se tarda nada en prepararla y el resultado es de los que te da una satisfacción tan grande que ya lo estás haciendo al día siguiente.
Hay que mezclar el azúcar con la sal en un bol de forma que queden bien integrados, y colocarlos en una fuente de horno de forma que hagan una especie de cama en la que se pondrá el salmón espolvoreado con el eneldo y un poco mas de sal y azúcar. Se tapa la fuente con papel transparente, y se deja macerando el salmón durante un par de días en la nevera.
Pasados los dos días, se quita de la fuente el salmón y se sirve con limón y pimienta.

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