Gelatina de cereza para diabéticos

La gelatina es uno de los postres preferidos de los niños, ya no solo por su sabor, sino por la forma de comerse. Los míos son de esos que hacen carreras a ver quién se come antes una porción individual de gelatina con las manos en la espalda. En fin, os dejo la receta de gelatina de cereza para diabéticos, que es muy saludable para personas con problemas de azúcar. Podéis hacerla con el sabor que queráis o que más les guste a vuestros niños.
Es la receta más fácil y sencilla de todas las que se me dan bien. Ponéis dos vasos con agua en el microondas hasta que hierva. Una vez hirviendo, añadís la gelatina de cereza y mezcláis bien hasta que se mezcle bien y se unifique con el agua.
Una vez listo, lo echáis en los moldes que vais a utilizar y lo metéis al frigorífico hasta que cuaje y quede bien firme.
Así de sencillo y rápido es, aunque debes dejarlo bastante tiempo e la nevera para comerla fresquita y con la textura justa.