Galletas fritas

Para hacer estas deliciosas galletas fritas tan solo tenéis que hacer lo que os relato a continuación. Son deliciosas y la verdad que muy fáciles de hacer, perfectas para comer a cualquier hora, ya sea acompañando un café o una taza de té, o simplemente como tentempié. A mí me encanta y espero que te animes a hacerlas, ya verás cómo acabas encantado.

Comenzamos poniendo en un cuenco el huevo con el azúcar y batiéndolo hasta que sea uniforme la mezcla. Entonces vamos a agregar la mantequilla y la leche y lo mezclamos todo muy bien.
A continuación añadimos la esencia de vainilla, la pizca de sal y la grapa, y lo mezclamos bien. Agregamos a continuación la harina y mezclamos todo muy bien con ayuda de la cuchara de madera.
Trabajamos la masa con las manos hasta lograr que sea suave y lisita.
Entonces estiramos la masa con un rodillo hasta que sea bien fina, de más o menos unos3 o 4 milímetros de grosor.
Cortamos las galletitas de la forma que deseemos, y as freímos en una sartén con aceite bien caliente hasta que estén doradas.
Entonces las sacamos y las ponemos sobre papel absorbente para quitarlas el exceso de grasa. Las espolvoreamos con azúcar glas y ya tenemos listas nuestras deliciosas galletas fritas.