Galletas de queso

Las galletas de queso está muy ricas y son bastante innovadoras en comparación con otras normales. La verdad que me gusta hacerlas para los aperitivos con amigos en casa y demás.
Colocar un bol grande y cómodo sobre la encimera y mezclar en él la harina, la fécula, la sal, el queso y las especias. Una vez esté todo un poco revuelto, agregar la manteca derretida y formar una masa arenosa.
Batir los huevos en un bol aparte y agregarlos a la masa sin amasar demasiado pero integrándolos bien con el resto de ingredientes.
Estirar la masa con un rodillo encima de una superficie enharinada hasta que tenga un espesor fino, y cortar con las galletas de queso con un cortapastas.
Poner las galletas en la bandeja del horno engrasada y enharinada, y llevarlas al horno a 180º hasta que tomen color, que serán unos 10 minutos.