Galletas de maicena

Hacer las galletas de maicena es una forma divertida de pasar la tarde con tu hijos y, además, están tan ricas que querrás comerlas tú también, bañándolas en un poco de café o leche con caco.
Tamiza la maicena, la harina y la sal encima de la mesa en la que vayas a trabajar. Echa en un bol el azúcar, la ralladura de naranja o limón, la manteca y el huevo, y mézclalo todo bien. Una vez listo, añade la mezcla de maicena y mézclalos bien formando una masa. Deja reposar la masa durante media hora en la nevera.
Pasada la media hora, estira la masa sobre la mesa enharinada y cortar las galletas, dándoles la forma que quieras, con un cortapastas. Colócalas en una bandeja previamente engrasada y enharinada y ponlas a hornear durante 10 minutos a 160º, hasta que cojan colorcito.
Al sacar las galletas de maicena del horno, déjalas enfriar a temperatura ambiente.