Galletas de chocolate y avellanas

Un postre o dulce que descubrí y que desde que lo probé no he parado de hacer, son estas galletas de chocolate y avellanas. Son muy fáciles de hacer y en cuanto comes una tienes que poner toda tu fuerza de voluntad para parar porque están buenísimas.

En primer lugar en un cuenco juntamos la harina con el cacao, la levadura en polvo y la sal.
Por otro lado vamos a derretir la mantequilla y el chocolate a fuego lento o en el microondas, con cuidado de que no se nos queme si lo hacemos en el último.
Por otro lado vamos a batir con las varillas metálicas los huevos y el azúcar hasta que estén ligeros y mullidos.
Vertemos ahora el chocolate con la mantequilla fundidos y damos vueltas hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadiremos a continuación la harina a la mezcla y uniremos dando vueltas con cuidado con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Incorporamos los trozos de chocolate y avellanas y mezclamos.
Echamos pequeñas porciones de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, separadas entre sí, porque la masa se extenderá.
Las llevamos a hornear al horno precalentado a una temperatura de 180º durante unos 10 o 12 minutos.
Se sacan del horno las galletas de chocolate y avellanas y se dejan enfriar sobre una rejilla.