FLAN O PASTEL DE QUESO

Ponemos a hervir la leche y mientras tanto en una fuente mezclamos los demás ingredientes, huevos, azúcar, cuajada, el queso y la nata, se puede hacer con las varillas o la batidora, aunque con la batidora salta menos.

Cuando la leche rompa a hervir añadimos la mezcla de los demás ingredientes sin dejar de remover para que no se pegue y dejamos cocer unos 5 minutos aprox. siempre removiendo.

después de quitar del fuego echamos la mezcla en los moldes ya caramelizados y les ponemos las galletas para que luego queden de base (la galleta es opcional).
Metemos en la nevera una vez que enfríen un poco y luego ya les damos la vuelta a la hora de servirlos.

Para desmoldar mejor pasar un cuchillo alrededor y servir

Rico pastel ideal para el verano

Receta enviada por El Rincón de Casa El Caminero