Fingers de queso emmental con miel y mostaza

Estos fingers de queso emmental con miel y mostaza son uno de los máximos exponentes de una de las corrientes gastronómicas más de moda hoy en día: ‘Finger food’… o lo que es lo mismo, olvidarse de los cubiertos y comer con las manos. Se trata de pequeños bocados, sencillos de tomar, que no ensucian demasiado y que se degustan de un bocado, o dos, como máximo. Prepara esta receta en una cena con amigos a base de platos de picoteo… ¡y deja los tenedores guardados!. Los fingers de queso son un emblema de la cocina americana… así que prepáralos y disfruta del auténtico ‘american way of life’.

Paso 1:

Corta el queso emmental en bastones de un dedo de grosor aproximadamente. Y ve preprando tu ‘kit de empanado’… como si se tratara de una cadena de producción, es decir, prepara platitos con la harina, huevo batido, pan rallado al que añadirás un poco de orégano.

Paso 2:

Acerca una sartén con abundante aceite de oliva al fuego.

Paso 3:

Mientras se calienta el aceite, ve pasando los palitos de queso primero por la harina, sacudiéndolos un poco para que no coja demasiada harina, después por huevo batido y, finalmente, por el pan rallado.

Paso 4:

Cuando el aceite esté bien caliente, ve friendo por tandas los fingers de queso, a fuego fuerte, hasta que queden bien doraditos. A medida que los vayas retirando, pásalos a un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Es importante que el aceite esté muy caliente y no dejar que se enfríe durante la fritura, de forma que es mejor hacer los fingers en varias tandas, porque si pones en la sartén muchos de una vez, puede bajar la temperatura del aceite.

Paso 5:

Para terminar tus fingers de queso emmental con miel y mostaza… ya solo queda preparar la salsa. Es tan sencilla de hacer como mezclar en un bol todos los ingredientes, es decir, la mayonesa, la miel y la mostaza de Dijon y mezclarlo todo bien, hasta integrar. La miel le aportará un toque dulce delicioso, la mostaza es el contrapunto perfecto y, con la mayonesa, conseguirás la textura adecuada. Prueba de sabor por si necesitaras rectificar de alguno de los elementos.

Presentación:

Disfruta de tus fingers de queso emmental con miel y mostaza mientras estén aún bien calientes porque así el queso estará mucho más jugoso.  Acompaña delicioso aperitivo para comer con las manos con un poco de salsa, y mejor si la sirves en un platito o bol aparte, para mojar cada palito. ¡Así es como disfrutan de ellos los americanos!

Sugerencia:

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