ESTOFADO DE CARNE CON CALABAZA AL ESTILO CUBANO

Ésta es una receta cubana que he adaptado un poquitín. me encanta en esta época porque utilizamos las calabazas de la huerta. a pesar de ser muy sencilla, el comino le da un toque exótico. Se acompaña de arroz blanco y queda delicioso. 

Elaboración:

Cortamos la carne en trozos y la doramos en una cazuela con aceite. Añadimos la cebolla y el ajo trozeados. Mientras se sofríe, pelamos y cortamos en cuadraditos las patatas. Cuando la cebolla esté dorada añadimos el tomate triturado, sal y las especias. Echamos el vino, el agua o caldo y las patatas. Pelamos la calabaza y la cortamos en cuadraditos, y ya la podemos añadir a la cazuela con el resto de ingredientes. Dejamos cocinar 30-40 minutos a fuego medio.

Serviremos con arroz blanco.

Receta enviada por mariaro79