Espaguetis negros con gambas y boletus

Ponemos a cocer la pasta según las indicaciones del fabricante y vamos preparando el resto de ingredientes.

Pelamos las gambas y cortamos los boletus en láminas. Picamos el ajo y lo ponemos con un chorro de aceite en la sarten, cuando esté caliente freímos las gambas. Una vez hechas las sacamos y reservamos. Ahora echamos abundante aceite y freímos los boletus laminados (han de "nadar" en el aceite como si fueran patatas fritas para que se queden crujientes). Cuando estén dorados se sacan a un papel absorbente para quitar el exceso de aceite y se les añade en ese momento sal y el zumo de medio limón.

Para cuando acabemos de hacer todo esto los espaguetis estarán listos, los escurrimos y  salpimentamos ligeramente con un chorrito de limón. Sólo nos queda emplatar: ponemos los espaguetis y por encima las gambas y los boletus. Finalmente cortamos cebollino y se lo ponemos por encima ;)

Receta enviada por Alba_RM