Espaguetis al roquefort

El queso roquefort tiene tanto carácter y sabor, que requiere de muy poco más para hacer un plato de pasta exquisito. Te proponemos espaguetis al roquefort… aunque pueden ser tallarines al roquefort, macarrones al roquefort o la pasta que tú prefieras para acompañar esta deliciosa salsa de queso.

Paso 1:

Para hacer estos espaguetis al roquefort, lo primero que vamos a hacer es partir en trozos pequeños el queso roquefort. 

Paso 2:

Acerca un cazo al fuego con la nata para cocinar y la leche. Cuando vaya estando caliente, añade el queso roquefort troceado y calienta a fuego suave, removiendo de vez en cuando, hasta que el queso se disuelva completamente.

Paso 3:

Pon a punto de sal y añade las nueces peladas y troceadas. Sigue cocinando unos minutos más, a fuego muy suave, y deja espesar.

Paso 4:

Acerca una olla al fuego con agua abundante y lleva a ebullición. Cuando comience a hervir incorpora la sal y la pasta. Cuece hasta que estén al dente siguiendo las indicaciones del fabricante.

Paso 5:

Escurre la pasta, y riega con un chorro de aceite de oliva virgen extra para que no se peguen entre sí ni se apelmacen.

Paso 6:

Añade la pasta al cazo con la salsa y remueve bien para que se integre antes de servir.

Presentación:

Sirve tus espaguetis al roquefort inmediatamente y adorna con unas nueces alrededor y con un poco de cebollino picado… ¡a disfrutar!

Sugerencia:

A la hora de hacer estos espaguetis al roquefort no dudes en emplear el queso roquefort de la nueva línea gourmet de DIA, DELICIOUS, un acierto lleno de sabor. 

Alternativa:

Si no eres un apasionado de este queso, puedes elaborar una salsa de queso más ligera y suave con una pequeña cantidad de queso roquefort y con otro queso más suave.

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