Espaguetis al Pesto

Los espaguetis al pesto es un plato muy típico en la cocina italiana. Yo, que nunca antes la había probado, cuando lo hice me encantó y yo que antes veía la pasta como un plato lineal aderezada siempre con los mismos ingredientes, cambié de opinión. Además es muy saciante y tras comerla no necesitaréis un segundo plato. ¡Es muy saciante!

En primer lugar, se cuece la pasta, al dente, en una cazuela con abundante agua y sal.
Mientras se corta el bacón finamente y se fríe, se escurren y se reserva.
Se lavan los ingredientes para preparar el pesto, se prepara la licuadora para moler, agregar suficiente aceite de oliva, luego las hojas de albahaca, y se empieza el licuado.
Se agregan los piñones, el queso y se rectifica con la sal; esperar que la consistencia sea cremosa, dejar reposar para comer; se le agregan las tiras de tocinetas crujientes a la salsa ya puesta en un bol.
Sobre los espaguetis ya cocinados se vuelca la salsa y se da unas vueltas para que queden perfectamente impregnados con ella.
Servir sobre los platos de espaguetis y agregar más queso.
Originalmente el pesto no lleva bacón, pero si lo introducís este dará un toque crujiente delicioso que os encantará. Haced la prueba y ya veréis como me dais la razón.

¡Deliciosos estos espaguetis al pesto!