Esta ensalada tropical con camarones es un poco más alegre, no solo por los colores, sino porque parece que estamos comiendo algo más contundente. Yo espero que os guste y que os sirva para muchas ocasiones.
Limpiar los camarones y dejarlos listos mientras se prepara una olla con agua y un poquito de sal en el fuego. Cuando el agua empiece a hervir, colocar los camarones durante 3 minutos nada más. Una vez listos, dejarlos enfriar en agua con hielo en un bol y reservarlos en la nevera.
Cortar las frutas en cubos pequeños y reservarlas en la nevera también.
Para hacer la salsa de naranja, derretir el azúcar hasta que esté a punto de caramelo, y agregar el jugo fresco de naranja. Mezclarlo bien y flamearlo con el licor. Una vez lista, dejarla enfriar.
En un bol o una ensaladera, agregar los camarones y las frutas, y mezclarlo con la salsa de naranja. Servir la ensalada tropical de camarones decorándola al gusto.