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Ensalada de tallarines de calabacín

Ensaladas
Entrantes, Guarnición, Plato frío
Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
-1 trozo de calabacín (unos 200 gramos)
2 zanahoria
unas tiras de cebolla
medio pimiento rojo
un tomate
un puñado de tomatitos cherry
4 higos (en temporada)
dos cucharadas sopera de aceite
dos cucharadas sopera de vinagre
media cucharada sopera de salsa de soja

Descripción

Rallamos el calabacín en un bol. Rallamos las zanahorias en el mismo bol. Cortamos unas capas de cebolla, troceamos el tomate, los cherry y el pimiento. Cortamos los higos en rodajas.

En una cuchara sopera echamos aceite y volcamos un par de ellas en un cuenco. En ese cuenco echamos también un par de cucharadas de vinagre. Y media de salsa de soja.

Mezclamos y vertemos sobre la ensalada.

Receta enviada por kelissa

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