Ensalada de pasta con pavo y piña - vídeo receta

Esta ensalada de pasta con pavo y piña es rica en proteínas… por el pavo, pero también por el huevo y el cangrejo. Y presenta una mezcla de carne, pescado y fruta (por la piña) que te sorprenderá por bien que funciona. Una ensalada ligera, pero al mismo tiempo completa que convencerá a los más reacios con las ensaladas verdes.

Paso 1:

Poner una olla con agua al fuego y cuando hierva añadir la pasta y un puñado de sal. Cocinar según las indicaciones del envase. Cuando esté al dente, escurrir y dejar que se enfríe un poco. Echa un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue entre sí y reserva.

Paso 2:

Poner otra olla de agua a cocer y cuando hierva añadir los huevos. Dejarlos cocinar durante 12 minutos. Cuanto estén sacarlos de la olla y reservar.

Paso 3:

Cortar el rulo de pavo cocido en taquitos pequeños y echarlos en una ensaladera.

Hacer lo mismo con los palitos de cangrejo.

Paso 4:

Escurrir bien la piña en almíbar y cortarla en dados pequeños. Echarla en la ensaladera

Paso 5:

Añadir la pasta ya fría y sazonar al gusto todo. Aliñar con aceite al gusto y el zumo de un limón sustituyendo al vinagre para darle un toque más refrescante. Añadirle nueces y aceitunas negras. 

Paso 6:

Pelar los huevos y cortarlos en rodajas. Utilizarlas para decorar la ensalada. 

Paso 7:

Rallar una naranja sobre la ensalada quedará super refrescante

Presentación:

Servir la ensalada de pasta con pavo y piña en un bol grande con las rodajas de huevo por encima. Cuando se sirva cada uno terminar de aliñar al gusto. Es una opción muy buena y saludable ya que no lleva salsas pesadas, tanto para comer como para cenar.

Sugerencia:

Se puede cambiar el pavo por un poco de pollo asado desmenuzado, es decir, que esta receta es perfecta para aprovechar resto de algún guiso. ¡Una receta de aprovechamiento espléndida! Y si se quiere aliñar de otra forma… le iría bien una salsa rosa, por ejemplo.

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