Ensalada de espinacas, fresas y queso de cabra

Una ensalada ligera, pero muy original y sabrosa… ideal para aprovechar las fresas cuando están en temporada. ¡Esta ensalada de espinacas, fresas y queso de cabra te encantará!.

Paso 1:

En primer lugar, vamos a preparar las fresas. Lávalas cuidadosamente y sécalas ligeramente, con la ayuda de un paño de cocina limpio o de papel absorbente y con mucho cuidado para no dañarlas. Pártelas en trocitos y reserva.

Paso 2:

Limpia un poco las espinacas, desechando si hay alguna hoja un poco fea o retirando si alguna de las hojas tiene rabos largos. Para esta ensalada lo ideal es emplear hojitas pequeñas o brotes de espinacas. Lávalas y sécalas ligeramente.

Paso 3:

Parte el queso de cabra en dados.

Paso 4:

Vamos con los piñones. Acerca una sartén al fuego con un hilito de aceite de oliva y tuéstalos ligeramente. Hazlo con mucho cuidado para que no se quemen. En uno o dos minutos estarán listos.

Paso 5:

Vamos con el aliño de esta ensalada de espinacas, fresas y queso de cabra. En un bol, coloca la miel, el vinagre de Jerez y el aceite de oliva virgen extra. Bate durante unos minutos para que emulsione.

Presentación:

Coloca en una bonita ensaladera un fondo de espinacas. Añade por encima los dados de queso y la fresa. Termina con los piñones y, finalmente, pon a punto de sal y riega con la vinagreta. ¡A disfrutar de esta sabrosa ensalada de espinacas, fresas y queso de cabra!.

Sugerencia:

En tu tienda DIA habitual encontrarás todos los ingredientes necesarios para elaborar esta ensalada de espinacas, fresas y queso de cabra. No dudes en emplear los piñones marca DIA, una delicia llena de sabor ideal para dar un toque gourmet a cualquier plato.

En Demos la vuelta al día: Como hacer alioli de leche