Ensalada de col o ensalada americana

La ensalada de col o como también se la conoce ensalada americana con crema y yogurt es un acompañamiento que le va perfecto a cualquier plato de carne que cocinemos, especialmente si está hecho a la barbacoa ya que conjuga muy bien con los sabores ahumados. El aliño le da a la col un sabor estupendo, lo que hará que no puedas resistirte a ella.
Comenzamos por limpiar la col y la zanahoria. Una vez limpia la col y la zanahoria nos ponemos a rallarlas bien con un rallador. En el caso de no tener podemos cortarlas en juliana muy fina con un cuchillo.
Por otro lado mezclamos en un cuenco la mahonesa junto con el yogurt, la nata, el zumo de naranja, la sal, el azúcar y por último la pimienta y la nuez moscada. Lo damos varias vueltas asegurándonos de que la mezcla es homogénea y se han disuelto perfectamente los cristales del azúcar y la sal. Agregamos este aliño a la mezcla de col con zanahoria y lo llevamos a enfriar. Lo dejamos en la nevera el tiempo suficiente para que a la hora de servir esté bien fría.
Os aconsejo consumir esta ensalada de col el mismo día, ya que la col tiene mucha agua y al picarla la suelta.