Ensalada de arroz salvaje

Las ensaladas nos permiten dejar volar la imaginación. Permiten añadirles miles de ingredientes como carnes, frutos secos, quesos o frutas. Son muy saciantes por lo que podemos utilizarlas en una alimentación equilibrada y cuidada. La ensalada que os voy a contar como elaborar es una que me encanta y es la ensalada de arroz salvaje. Es muy sencilla y rápida de hacer.
Lo primero que haremos será poner el doble de agua que de arroz a hervir. Después y cuando hierva, verteremos el arroz y dejaremos que hierva durante 20 minutos.
Mientras, vamos a cortar el calabacín en dados y picaremos el resto de las verduras.
A continuación herviremos los guisantes y coceremos al vapor la zanahoria, el calabacín y el nabo.
Seguidamente vamos a desmenuzar el atún y lo mezclaremos junto con el arroz y las verduras, que ya tendremos cocidas.
Finalmente, aliñaremos la ensalada de arroz salvaje con el vinagre, el aceite, el perejil y la sal. ¡Lista!

¡Que aproveche!