Ensalada con Gruyère

¡He de decir que es una de las ensaladas más sabrosa que probado nunca! La ensalada con gruyère tiene un sabor muy particular por el tipo de queso básicamente, ya que tiene un sabor muy particular que no te deja indiferente.
Limpiar bien las patatas y ponerlas a hervir en una cacerola con agua y sal. Cuando ya estén blanditas, se les quita la piel y se cortan en trozos no muy pequeños.
Limpiar la ensalada, a pesar de que venga ya lista, y ponerla en una ensaladera bien escurrida. Añadir la patata, ya cortadita en trozos, y la cebolla, que se corta con láminas finas. Cortar el gruyère en láminas y añadirlo a la ensalada.
Por último, hacer la salsa poniendo una cucharada de mostaza y la sal en un bol, y ligarlo con el aceite. Por último, añadir el vinagre y una pizca de pimienta, y echarla por encima de la ensalada de gruyère.