Cubitos de pollo al jengibre y ajonjolí

Un aperitivo o tapa e incluso entrante que suelo preparar cuando no tengo muchas ganas de complicarme con la cena y que a la misma vez sea algo saludable y baja en calorías, son unos cubitos de pollo al jengibre y ajónjoli. Es sencillita de hacer y el resultado es fantástico. Además, el pollo es una carne muy flexible y le pongas lo que le pongas, siempre estará rico. Os cuento como hay que hacerlo.
En un recipiente mezclamos el ajo, con la ralladura y el jugo de limón, el ajonjolí, el jengibre, la hierbabuena, el aceite, la salsa de soya, sal y pimienta.
Incorpora los cubos de pollo, revuelve para integrarlos, cubre con plástico autoadherible y refrigera por 30 minutos. Calentamos un sartén con recubrimiento antiadherente y asa los cubos de pollo, escurridos, hasta que comiencen a dorar,
Vierte la marinada y cuando se evapore y el pollo esté cocido, retira del fuego; sirve las porciones y acompaña con arroz al vapor. Decora con rebanadas de tomate cherry y hojas de hierbabuena.