Crujiente de chistorra con patata

Una merienda con amigos, la celebración de un cumpleaños o una cena de picoteo, puede ser de lo más variada y divertida si incorporas algunas recetas como ésta.

Paso 1:

Corta la chistorra en trozos de unos 4 centímetros.

Paso 2:

Por otro lado pela la patata y cuádrala aproximadamente al ancho de la chistorra. El objetivo es formar un rectángulo cuyo ancho sea más o menos el mismo que los trozos de la chistorra, cuatro centímetros. Por supuesto los trozos que sobren de cada patata, no los tirarás, puedes guardarlos y aprovecharlos para un puré de patatas o cualquier otra preparación.

Con los rectángulos de las patatas, debes hacer láminas lo más finas posible. Puedes hacerlo con mucho cuidado con el cuchillo o el pelador, aunque lo ideal sería utilizar una mandolina.

Paso 3:

Envuelve la chistorra con la patata y pínchala con la brocheta.

Paso 4:

Fríe en abundante aceite caliente hasta que la patata quede crujiente, y escurre el exceso en un papel de cocina.

Presentación:

Sirve tus brochetas inmediatamente en un plato bonito o en una pizarra. También puedes servirlas sin el palo de la brocheta.