Crema de ortigas

Puede que os choque esta receta, pero en cuanto probéis la crema de ortigas os daréis que a pesar del nombre es un plato delicioso. Las ortigas tienen múltiples propiedades beneficiosas para la salud, como su aporte de calcio además de ser diurética o mejorar la digestión. Muy rica.

Empezamos poniendo en una olla un chorro de aceite, y cuando esté caliente ponemos los ajos picados a pochar, junto con el apio, la cebolla y el puerro.
Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos las ortigas que previamente hemos limpiado muy bien y picado. Lo cubrimos todo de agua, salamos y añadimos las patatas cortadas. Dejamos que hierva unos 30 minutos, y pasado dicho tiempo lo trituramos con la batidora.
Para que sea una crema más fresca, puedes añadir a la mezcla un poco de menta.
Como remate final a la crema de ortigas, echa encima de la crema cuando la sirvas un buen chorro de aceite de oliva virgen.