Crema de nuez y cilantro

Siempre me estoy preguntando en que forma puedo sorprender a mis amigos, haciendo platos que supongan una novedad a sus paladares. Bueno, pues hace poco encontré esta sorprendente crema de nuez y cilantro, que servida fría como entrante es absolutamente deliciosa. Es fresca y tiene un sabor interesante donde los haya. SI quieres, anímate a hacerlo y descubrirás una sabrosa y delicada crema.
Empezamos a prepararla cogiendo una sartén en la que se pone un poco de mantequilla y se fríe la cebolla hasta que este pochada pero que aún no se haya puesto dorada.
Por otro lado se licua el cilantro, la nuez, la leche y la maicena, se le añade la cebolla pochada.
Esta mezcla se pone en una cacerola a cocinar y se sazona con la sal y el consomé de pollo en polvo.
A la hora de servir la crema de nuez y cilantro se puede decorar con el resto de la nuez y una o dos hojitas de cilantro.

Consejos y trucos:
En el caso de que la mezcla queda muy espesa se puede agregar leche o un poco de nata durante la cocción.
En el caso contrario, si la mezcla queda muy líquida lo que se puede hacer es añadir un poco de maicena durante la cocción.