Cheesecake de plátano Minion

Una tarta de lo más divertida y creativa… pero al mismo tiempo rica, saludable y muy fácil de hacer: Cheesecake de plátano Minion. ¡Pruébala!.

Paso 1:

Precalienta el horno a 200°C. Tritura las galletas ya sea con una picadora o a mano. Para que resulte más cómodo de esta manera, mételas en una bolsa de congelación con cierre zip sin apenas aire en su interior y pasa un rodillo por encima las veces que sea necesario hasta que queden reducidas a polvo. Derrite la mantequilla en el microondas vigilando que no se queme.

Paso 2:

Mezcla la mantequilla y las galletas (si tienes las galletas en la bolsa simplemente ábrela y vierte la mantequilla centro. Con sólo cerrarla y agitarla conseguirás que se impregnen sin problemas). Forra la base de un molde desmontable con papel vegetal, engrasa sus paredes con mantequilla y extiende las galletas con mantequilla por el fondo hasta formar una capa compacta y homogénea. Mete el molde al horno durante 5 minutos. Transcurrido ese tiempo, sácalo y apaga el electrodoméstico.

Paso 3:

Pela los plátanos reservados para la tarta, que deberán estar bastante maduros, y tritúralos hasta reducirlos a una pasta con un tenedor. Mételos en una cacerola de fondo grueso.

Paso 4:

Añade a la cacerola el queso, la leche, el azúcar, los huevos y la cuajada. Pon el fuego a temperatura media alta y empieza a remover. Cuando los ingredientes hayan alcanzado una temperatura suficiente como para derretirse y mezclarse y el contenido de la cazuela comience a humear ligeramente, cuenta siete minutos cociendo mientras remueves. La mezcla no debe hervir en ningún momento, pero sí estar lo suficientemente caliente como para espesarse. 

Paso 5:

Vierte la mezcla de queso y plátano en el molde. Si es posible, haz que caiga sobre el dorso de una cuchara antes que sobre la base directamente para que no corra riesgo de desmigarse con el impacto. Una vez lleno el molde, deja que se atempere un poco antes de meterla en la nevera durante 10 horas como mínimo.

Presentación:

Cuando la tarta ya esté cuajada y lista para servir, pela los plátanos reservados para la decoración y córtalos en rodajas. Con ellas cubrirás la superficie de tu cheesecake de plátano Minion y llévala a la mesa. 

Sugerencia:

A la hora de hacer esta cheesecake de plátano Minion no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios. No dudes en emplear el queso creomoso marca DIA.

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