Canelones de pollo, magro y setas

Los canelones de pollo, magro y setas es una alternativa a los tradicionales canelones de carne picada o atún que todos conocemos y que alguna vez, estoy segura, hemos cocinado o comido. Este tipo de canelón a mí me gusta más ya que nos alimenta más. Además, esto también nos puede servir de idea para cuando hemos planeado hacer canelones y no nos hemos dado cuenta de comprar carne. Os cuento como yo los elaboro y espero que os pongáis a elaborarlos, ¡os gustarán muchísimo!
Lo primero que haremos será hervir las placas de pasta. Después las despegaremos y las dejaremos sobre un paño húmedo.
A continuación, limpiaremos y cortaremos la carne. Seguidamente, hay que cortar el puerro a rodajitas finas.
En una sartén con poco aceite de oliva, vamos a poner la carne y la sal y le daremos una vueltas. Cuando añadimos el puerro, daremos unas vueltas más, todo ello a fuego medio o bajo, antes que se te queme apagar y reservar.
Con la thermomix vamos a triturar lo de la sartén.
Ahora vamos a preparar la bechamel ( que se quede blanda, casi como liquida) en la Thermomix.
Una vez lista, vamos a precalentar el horno ( no de aire).
Salpimentaremos lo triturado y lo tenemos que mezclar con bechamel. Removeremos para que se quede unido.
A continuación, vamos a untar un poco la bandeja para el horno. Rellenaremos uno a uno y los iremos dejando en la bandeja.
Seguidamente, vamos a verter el resto de bechamel en la bandeja con los canelones rellenos. Luego por encima le daremos varios toques de mantequilla y el queso rallado.
Finalmente, hay que hornear estos canelones de pollo, magro y setas, hasta que veas que empiecen a dorar o según te guste.
Una vez gratinado el queso, los tenemos que sacar y servir en caliente.

¡Buen provecho!