Canelones de carne con champiñones

Hay recetas que triunfan siempre, y estos canelones de carne con champiñones son buen ejemplo de ello. Una receta sabrosa, rica, sencilla, saludable… ¿qué más se puede pedir?

Paso 1:

Pela el ajo y pártelo por la mitad para retirarle el germen, responsable de que repita y resulte indigesto a algunas personas. Una vez hecho esto, pícalo en trozos tan menudos como puedas. Pela también la cebolla y pícala en brunoise fina, es decir, en daditos finitos.

Paso 2:

Por otro lado, limpia los champiñones retirándoles la parte más terrosa del pedúnculo y pelando con la ayuda de un cuchillo puntilla el sombrerete. Hecho esto, pícalos y resérvalos aparte.

Paso 3:

Acerca una sartén al fuego con un hilito de aceite de oliva virgen extra y, cuando tenga temperatura, incorpora la cebolla y el ajo y deja pochar a fuego suavecito.

Paso 4:

Cuando la cebolla ya vaya estando transparente, lo que le llevará unos 5 o 7 minutos, incorpora el champiñón y sube ligeramente el fuego para que se evapore el agua que sudará el champiñón.

Paso 5:

Añade la carne picada y remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes. Incorpora también el paté.

Paso 6:

Echa el vino blanco y sube el fuego para que se evapore el alcohol. Sigue cocinando durante 20 o 25 minutos.

Paso 7:

Cuece las placas de canelones siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando estén listas, rellénalas con el guiso de carne picada y champiñones. 

Paso 8:

Engrasa ligeramente una fuente apta para el horno y coloca bien extendidos los canelones. Cubre con una capa generosa de tomate frito y, al final, cubre con salsa bechamel. Añade queso parmesano al gusto y hornea durante 10 minutos a 200°C.

Presentación:

Sirve tus canelones de carne con champiñones inmediatamente. ¡A disfrutar!

Sugerencia:

No dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para elaborar estos canelones de carne con champiñones.