Canapés de camembert, jamón serrano y kiwi macerado

Estos canapés de camembert, jamón serrano y kiwi macerado son lo más de lo más. Son exquisitos porque no son típicos, pero sobre todo son fáciles de hacer.
Para preparar el aliño, que debe hacerse lo primero de todo, hay que mezclar la sal con el vinagre de módena, la cucharada de mostaza, la cucharadita de miel y el aceite de oliva en un bol, y batirlo bien con una cuchara. Se pela el kiwi, se tritura bien y se coloca dentro de la preparación anterior durante una media hora dejándolo en la nevera.
En un bol se mezcla la crema de queso con las tiritas de jamón picadas, y se remueve muy bien. Para montar los canapés, se untan las tostas de pan con la mezcla de camembert y jamón, y se coloca el kiwi macerado al gusto por encima como si fuese una especie de mermelada.