Canapé navideño de queso crema y salmón ahumado

Llegan las fiestas y con ellas el momento de desempolvar el libro con las recetas que solemos hacer en ellas. Una de esas recetas que siempre repito, no sólo porque sea deliciosa sino también porque es muy sencilla y fácil de hacer, es esta de canapé navideño de queso crema y salmón ahumado. La verdad es que no sólo me limito a hacerla en estas fiestas, sino que siempre que hay algo que celebrar, ahí están presentes estos canapés.

Empezamos cogiendo las rodajas de salmón ahumado y las cortamos en tiras muy finitas para picarlas después en trozos pequeños. Lo ponemos en un bol junto con unas gotas de zumo de limón.
Mientras macera un poco el salmón junto con el limón, cogemos los panes para canapés y extendemos sobre ellos una buena cantidad de queso crema. Cuando los tengamos todos untados ponemos unas hojas de canónigos o rúcula y encima de estas hojas una buena cantidad del salmón ahumado macerado con el limón.
Como veis es una receta muy simple esta de canapé navideño de queso crema y salmón ahumado, pero es que en su sencillez reside su sabor. Una delicia.

Cuando vayáis a hacer estos canapés, no lo hagáis con mucho tiempo de antelación, ya que la humedad del queso hace que se ablande el pan y nos quedará con una textura como de chicle, no demasiado agradable a decir verdad.