Budín Hamburgués

Hoy os traigo una receta de un bizcocho fantástico y muy sencillo de hacer, que no es otro que este budín hamburgués. Este es un bizcocho delicioso, perfecto para comer solo o acompañado con un poco de mermelada o helado, que es como yo lo prefiero.

Lo primero que tenemos que hacer es batir en un cuenco junto con el azúcar la mantequilla hasta que creme.
Entonces incorporaremos uno a uno los huevos, siempre sin dejar de batir. Perfumamos con el coñac.
Hecho esto ahora hay que agregar la harina junto con las nueces, la cáscara de naranja rallada y la canela en polvo.
Incorporamos todos los ingredientes bien y vertemos la mezcla dentro de un molde, el cual hemos untado de mantequilla y espolvoreado de harina previamente para que no se nos pegue el budín hamburgués.
Lo llevamos a cocinar al horno a una temperatura de 180º durante unos 30 minutos aproximadamente.
Cuando esté listo, lo sacamos del horno y dejamos que temple, para que una vez frío lo sacaremos del molde y espolvoreemos por toda la superficie con azúcar glas.
Este budín hamburgués es facilísimo de hacer, pero altamente delicioso.

Trucos y consejos:
Antes de meter el budín en el horno, este tiene que haber sido previamente calentado, por lo que cuando vayas a hacer la masa para el budín, enciendes el horno a una temperatura de 180º.
Si quieres comprobar que el budín está hecho, puedes pincharlo con un palillo o con un cuchillo en el centro del mismo, y si cuando lo saques está seco y limpio, es que el budín ya está listo.