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Brownie de doble chocolate

Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
140 gr chocolate amargo/semi-amargo
140 gr. mantequilla
170 gr. harina
sal
3 huevos
7 gr vainilla
150 gr. azúcar mascabado
75 gr. azúcar refinada
150 gr. chispas de chocolate
azúcar glass

Descripción

El brownie de doble chocolate es uno de mis dulces preferidos por su textura y por su sabor. La verdad que, una vez aprendes a hacerlo bien, ya eres imparable.
Cortar el chocolate en onzas y ponerlo en un cazo al baño maría para que se funda a fuego medio. Aparte, se funde la mantequilla en un bol al microondas, y se mezcla con el chocolate. Se cierne la harina con la sal en un bol y se une con la mezcla de chocolate de forma envolvente.
Se ponen los azúcares junto con los huevos a fuego bajo en una cacerola moviéndolos para que se cree una mezcla un poco homogénea sin que se cuaje el huevo. Se retira del fuego y se agrega a la mezcla del chocolate incorporando, también, la vainilla y las chispas.
Se coloca la mezcla en un molde engrasado y se hornea a 180° durante unos 25 minutos aproximadamente.
Una vez está listo el brownie de dos chocolates, se corta en cuadraditos que se espolvorean con azúcar glas.

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