Brocheta de bonito a la parrilla

Esta brocheta de bonito a la parrilla tiene un sabor fuera de lo normal, te lo puedo asegurar, y, además, es buenísima en un montón de propiedades. Si te gusta este tipo de pescados, te recomiendo que pruebes y me digas a ver qué te parece.
Limpiar el bonito, a no ser que no te lo haya hecho el pescadero, y cortarlo en dados al gusto, cómodos para comer directamente con la boca.
Para preparar el marinado, mezclamos el zumo de un limón con el aceite de oliva, las hojas de laurel cortadas en trozos, la pimienta negra y la sal. Con esta mezcla rociamos el bonito y lo dejamos a temperatura ambiente durante 20 minutos para que se macere y coja bien el sabor.
Limpiamos los pimientos, quitándole las semillas, y los cortamos del mismo tamaño que el bonito aproximadamente. La cebolla la partimos en gajos, y el tomate y el limón en rodajas.
Montamos las brochetas de bonito al gusto, intercalando las diferentes verduras de forma que quede visualmente atractivo, y las asamos en la en la parrilla hasta que esté todo cocinado.