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Bonito marinado a la parrilla

Aperitivos y tapas, Plato frío, Segundo plato
Tradicional
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Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 rodaja de 750 gr. de bonito
1 vasito de vinagre de vino
1 vasito de brandy
un poco de azúcar
aceite de oliva
salsa de soja

Descripción

El bonito marinado a la parrilla es un plato que suele gustar a todo el mundo ya que el sabor que le aporta el marinado es delicioso. Perfecto para disfrutar las tardes de verano junto a los amigos.

Limpiamos el bonito bajo un chorro de agua fría para quitarle escamas y restos de sangre.
Ponemos en un cuenco el vinagre junto con el brandy, el azúcar y la salsa de soja. Yo suelo echar también un poco de aceite de oliva y pimienta negra recién molida.
Introducimos el bonito en el cuenco y lo dejamos marinando alrededor de unas tres horas.
Pasado ese tiempo ponemos el bonito a la parrilla. Cuando veamos que se ha hecho de un lado, le damos la vuelta para que se haga del otro. Déjalo en la parrilla tanto tiempo como el punto de cocción que te guste, aunque lo mejor es que por el centro aun esté un poco crudito.
Lo sacamos entonces de la parrilla y lo podemos acompañar con una ensalada o con unas patatas también hechas a la parrilla.
Os aseguro que este bonito marinado a la parrilla es una delicia.

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