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Bocata de braviolirabas

Pescados y mariscos
Tostas y bocadillos
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
calamares ( rabas congeladas, medio paquete ) calamares rabas congeladas, medio paquete
ajo ( salsa de ajo y salsa brava ) ajo salsa de ajo y salsa brava
aceite de oliva aceite de oliva
sal sal
pan ( 2 ) pan 2
Ocultar 4 personas
calamares ( rabas congeladas, 1 paquete )
ajo ( salsa de ajo y salsa brava )
aceite de oliva
sal
pan ( 4 )
Ocultar 6 personas
calamares ( rabas congeladas, 1 paquete y medio )
ajo ( salsa de ajo y salsa brava )
aceite de oliva
sal
pan ( 6 )

Descripción

¿Hay algo más español que un bocata de calamares? Típico de Madrid, en este caso le damos una vuelta de tuerca, al emplear rabas, tan típicas de Cantabria, y añadirle salsa brava. ¡Prueba este bocata de braviolirabas!.

Paso 1:

Para hacer este bocata de braviolirabas, lo primero es acercar una sartén al fuego con dos dedos de aceite.

Paso 2:

Cuando esté bien caliente echar las rabas empanadas sacadas directamente del congelador y freírlas hasta que estén descongeladas por dentro y doradas por fuera. Si en lugar de usar rabas ya compradas usas calamar fresco, tendrás que limpiarlo, después partirlo en tiras, enharinarlas y freírlas así o empanarlas y freírlas.

Paso 3:

Para eso será mejor freírlas a fuego medio porque si se hace a fuego fuerte se quemarán por fuera y por dentro aun estarán frías.

Paso 4:

Cuando estén listas, sacarlas del aceite y ponerlas sobre un plato con papel adsorbente para quitar el exceso de grasa.

Paso 5:

Abrir el pan y tostarlo ligeramente.

Presentación:

Vamos a montar ya tu bocata de braviolirabas. Coloca la parte de abajo del pan. Coloca una línea de salsa de ajo y otra de salsa brava. Coloca unas rabas por encima y termina añadiendo un poco más de las dos salsas al gusto. Termina cerrando el bocata de braviolirabas con la parte de arriba del pan. ¡A por él!.

Sugerencia:

A la hora de hacer este bocata de braviolirabas no dudes en emplear la salsa fina de ajo y la salsa brava marca DIA, que darán un resultado extraordinario en una receta como ésta.

En Demos la vuelta al día: Cómo limpiar calamares

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