Bocaditos con anchoas

Estos bocaditos con anchoas tienen un sabor bastante fuerte y notable debido a alto nivel de sal de este pescado, así que hay que tenerlo muy en cuenta antes de comerlo o de servirlo para muchas personas. Si me preguntas a mí, te digo que estos bocaditos está riquísimos, pero a mí sí me gusta este sabor fuerte de las anchoas.
Hay que colocar sobre el pan las anchoas y los quesitos en porciones pequeñas. Una vez se ha conseguido que el relleno de los bocaditos quede bien centrado, se tapan con otra rebanada de pan, es decir, como un sándwich.
Una vez listos todos los bocaditos con anchoas, se mojan en leche y se escurren bien antes de pasarlos por la harina y el huevo batido con un poco de sal.
Se coloca una sartén en el fuego con abundante aceite bien caliente, y se fríen los bocaditos hasta que estén doraditos. Una vez listos, se colocan en un plato con papel absorbente antes de servirlos para que suelten el exceso de aceite.